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Aktuelle Ernährungsmedizin 2020; 45(05): 334-336
DOI: 10.1055/a-1145-6198
DOI: 10.1055/a-1145-6198
Kommentierte Wissenschaft
Eier sind nicht so ungesund wie befürchtet
Eier sind reich an Proteinen, Mineralien, Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren. Angesichts des hohen Cholesterolgehalts hält sich allerdings die Befürchtung, ein hoher Eierkonsum könne sich ungünstig auf die Blutfette, das kardiovaskuläre Erkrankungsrisiko sowie die Mortalität auswirken. Ob dem tatsächlich so ist, untersuchte nun ein Forscherteam anhand umfangreicher internationaler Studiendaten.
Publication History
Article published online:
23 October 2020
© 2020. Thieme. All rights reserved.
Georg Thieme Verlag KG
Rüdigerstraße 14, 70469 Stuttgart, Germany
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