Experimentelle Untersuchungen zur immunmodulierenden Aktivität von Brotgetreidesäuren¹

Zusammenfassung

Die immunmodulierende Aktivität von Brotgetreidesäuren wurde in vitro (Zellkultur) und in vivo (BALB/c-Mausmodell) untersucht. Der Nachweis von Tumornekrose-Faktor-α (TNF-α) im THP-1- und MonoMac 6-Zellkulturüberstand nach Inkubation mit definierten Konzentrationen von Brottrunk bzw. Brottrunk mit Apfelsaft dokumentiert dessen immunmodulatorische in-vitro Wirkung. Die regelmäßige (orale und intraperitoneale) Verabreichung definierter Konzentrationen dieser Getränke in BALB/c-Mäusen bestätigte die immunmodulierende in-vivo-Aktivität der Testsubstanzen, erkennbar an der gesteigerten (Immun)Zellzahl im peripheren Blut (Leukozyten, Lymphozyten, Monozyten) sowie am erhöhten Milzgewicht nach i.p. Verabreichung der Testsubstanzen. Diese initialen Untersuchungen deuten auf eine klinisch relevante immunmodulatorische Aktivität von Brotgetreidesäuren hin.

Abstract

The immunomodulating activity of bread grain acids has been investigated in vitro (cell culture) and in vivo (BALB/c-mice model). The proof of tumor necrosis factor alpha (TNF-alpha) in the THP-1 and MonoMac 6 cell culture supernatant after an incubation with defined concentrations of bread drink or bread drink with apple juice documents its immunomodulating effect in vitro. The regular (oral and intraperitoneal) administration of defined concentrations of bread drink/bread drink with apple juice in BALB/c-mice confirmed the immunomodulating activity of the test substances in vivo, which can be recognized by the increased (immune) cell count in the peripheral blood (leukocytes, lymphocytes, monocytes) as well as by the increased spleen weight after intraperitoneal administration of the test substances. These initial investigations indicate a clinically relevant immunomodulating activity of bread grain acids.

Schlüsselwörter

Brotgetreidesäuren - Brottrunk - Immunmodulation - Tumornekrose-Faktor-α - BALB/c-Maus - Leukozytenzahl - schleimhautassoziiertes lymphatisches Gewebe

Keywords

Bread grain acids - bread drink - immunomodulation - tumor necrosis factor alpha - BALB/c-mouse - leucocyte count - mucosa-associated lymphoid tissue

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