Nicht Fette, sondern Kohlenhydrate treiben die kardiovaskuläre Mortalität

Der Zusammenhang zwischen den verschiedenen Nahrungsbestandteilen und kardiovaskulären Erkrankungen und Mortalität wird kontrovers diskutiert. Aber wie sollte die Ernährung zusammengesetzt sein, um der Gesundheit am wenigsten zu schaden? Schlussfolgerungen aus der globalen Studie PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology).