Prävention durch Ernährung

Summary

In den letzten 100 Jahren hat sich die Ernährung grundlegend verändert. Zahlreiche Zivilisationskrankheiten werden durch die fehlende Anpassung des Stoffwechsels an diese moderne Nahrung mitverursacht. Im Vergleich zu heute zeichnete sich die Ernährung der Jäger und Sammler aus durch deutlich höhere Aufnahme von Fettsäuren mit günstigen Stoffwechseleigenschaften wie ALA, EPA und DHA sowie von hochwertigen Eiweißen, Obst und Gemüse bei gleichzeitig fehlendem Konsum von Getreide, Zucker und Kuhmilch. Eine stoffwechseladaptierte Ernährung zur Prävention orientiert sich an der Steinzeiternährung.

Keywords

Prävention - Steinzeiternährung - Fettsäuren - Zivilisationskrankheiten - DGE-Empfehlungen - Fleischverzehr - Getreide - Zucker - Kuhmilch - Industrienahrung - stoffwechseladaptierte Ernährung

• Literatur

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