CC BY-NC-ND 4.0 · International Journal of Nutrology 2018; 11(S 01): S24-S327
DOI: 10.1055/s-0038-1674957
Trabalhos Científicos
Thieme Revinter Publicações Ltda Rio de Janeiro, Brazil

Propriedades Funcionais do Açaí (Euterpe Oleracea Mart.) Sobre o Sistema Cardiovascular

Maria Heloisa Moura de Oliveira
1  Universidade Federal de Pernambuco
,
Edson Douglas Silva Pontes
1  Universidade Federal de Pernambuco
,
Ana Paula Ferreira da Silva
1  Universidade Federal de Pernambuco
,
Ana Paula de Araújo Silva
1  Universidade Federal de Pernambuco
,
Ivanildo Ribeiro Domingos Júnior
1  Universidade Federal de Pernambuco
,
Nathalia de Freitas Penaforte
1  Universidade Federal de Pernambuco
,
Thayná Menezes Santos
1  Universidade Federal de Pernambuco
,
Maria Clara Ribeiro de Arruda Costa
1  Universidade Federal de Pernambuco
,
Mayana Wanessa Santos de Moura
1  Universidade Federal de Pernambuco
,
Laryssa Rebeca de Souza Melo
1  Universidade Federal de Pernambuco
› Author Affiliations
Further Information

Publication History

Publication Date:
27 September 2018 (online)

 
 

    Introdução: o açaí (Euterpe Oleracea Mart.) é um fruto típico e popular da região amazônica, que nos últimos anos ganhou importância devido aos benefícios funcionais à saúde, associados à sua composição fitoquímica e a capacidade antioxidante.

    Objetivo: Analisar os benefícios do consumo de açaí sobre o sistema cardiovascular.

    Metodologia: Foi realizada uma revisão literária, com busca de artigos nos bancos de dados eletrônicos PubMed, SciELo e Lilacs. os artigos identificados foram selecionados a partir da leitura dos títulos, seguido da leitura dos resumos e dos textos completos. a inclusão dos artigos na revisão atendeu os seguintes critérios de elegibilidade: estudos completos, publicados nos últimos 10 anos, nos idiomas inglês e português. a busca foi conduzida utilizando-se os descritores: “euterpe oleracea”, “doenças cardiovasculares”, “alimento funcional”, “antocianina”.

    Resultados: Considerado um alimento com alto potencial antioxidante, o açaí possui em sua composição quantidade considerável de antocianinas. Além de ser responsável pela coloração do fruto, este composto auxilia na redução da produção de espécies contendo oxigênio reativo, ajudando na normalização dos caminhos metabólicos que geram doenças como diabetes, disfunção endotelial e doenças cardiovasculares. o açaí é um alimento rico em fibras, e acredita-se que o baixo teor de fibras na dieta, seja fator que contribui para a alta incidência de câncer e de doenças cardíacas. Existem duas hipóteses a respeito do mecanismo de efeito redutor da concentração sanguínea de colesterol das fibras solúveis: a primeira estabelece que as fibras solúveis aumentem a excreção de ácidos biliares, fazendo com que o fígado remova colesterol do sangue para a síntese de novos ácidos e sais biliares, e a outra indica que o propionato, produto da fermentação das fibras solúveis, inibe a síntese hepática do cole.

    Conclusão: Diante do exposto, o elevado poder funcional do açaí o torna um potente alimento contra várias morbidades associadas a doenças que acometem o sistema circulatório.


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