CC BY-NC-ND 4.0 · International Journal of Nutrology 2018; 11(S 01): S24-S327
DOI: 10.1055/s-0038-1674783
Trabalhos Científicos
Thieme Revinter Publicações Ltda Rio de Janeiro, Brazil

Infusão de Berinjela (Solanum Melongena L.) Empregada na Redução Dos Níveis de Colesterol

Edna Carla Araújo Silva
1  Universidade Federal de Campina Grande
,
Edson Douglas Silva Pontes
1  Universidade Federal de Campina Grande
,
Claudiele Mayara Gonçalves Dantas
1  Universidade Federal de Campina Grande
,
Maria Luiza Alves Souza
1  Universidade Federal de Campina Grande
,
Maria Elizangea Ferreira Alves
1  Universidade Federal de Campina Grande
,
Elen Carla Alves da Silva
1  Universidade Federal de Campina Grande
,
Camila Maria Sousa de Andrade Nascimento
1  Universidade Federal de Campina Grande
› Author Affiliations
Further Information

Publication History

Publication Date:
27 September 2018 (online)

 
 

    Introdução: a berinjela (Solanum melongena L.) é uma fruta originaria da Índia largamente consumida em países tropicais como o Brasil. a berinjela é rica em fibras, vitaminas, minerais, fitoquímicos, compostos fenólicos e apresenta baixo teor lipídico. Destacamos o potencial nutricional dessa fruta na utilização de infusão com potencial para redução do teor de colesterol amplamente utilizado na medicina popular.

    Objetivo: Realizar um levantamento bibliográfico baseado em artigos científicos sobre a utilização de infusões de berinjela na redução do nível de colesterol.

    Metodologia: Foram realizados busca de artigos nas bases de dados eletrônicos: Periódicos CAPES, Pubmed e Scielo, durante os últimos 05 anos, utilizando os descritores: água, berinjela e colesterol.

    Resultados: a pesquisa revelou apenas um artigo científico ressaltando o assunto. no estudo realizado em ratos Fisher sobre a utilização da água de berinjela foram divididos em 3 grupos: o primeiro grupo foi tratado com dieta normolipídica, o segundo grupo com dieta hipercolesterolêmico mais água e o terceiro grupo foi tratado com uma dieta hipercolesterolêmico mais a infusão da berinjela. Após 28 dias os ratos foram sacrificados para a retirada do fígado e o soro e avaliados o teor de colesterol, triglicerídeos séricos e hepáticos. o estudo demonstrou que a infusão de berinjela aumentou os níveis séricos de colesterol e apresentou pouco efeito sobre os triglicérides séricos, por outro lado, reduziu o colesterol hepático. Nesse estudo foi observado que o aumento da temperatura causa degradação dos compostos fenólicos daí a utilização da infusão na temperatura ambiente.

    Conclusão: Deste modo, concluímos que a infusão de berinjela apresenta propriedades promissoras na redução do nível do colesterol porém tornam-se necessários novos estudos.


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