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kma - Klinik Management aktuell 2015; 20(07): 57-59
DOI: 10.1055/s-0036-1577805
DOI: 10.1055/s-0036-1577805
Branche Kompakt
Von regional bis halal
SpeiseversorgungFurther Information
Publication History
Publication Date:
04 March 2016 (online)
Immer mehr Kliniken kochen die Speisen für ihre Patienten nicht mehr in hauseigenen Küchen. Externe Dienstleister müssen sich dennoch bemühen, den kritischen Anforderungen nach gesundem Essen zu genügen. Ihre Bandbreite an angebotenen Menüs ist daher sehr groß.