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kma - Klinik Management aktuell 2014; 19(07): 55-59
DOI: 10.1055/s-0036-1577411
Branche Kompakt
© Georg Thieme Verlag KG Stuttgart

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Romy König
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Publication Date:
08 March 2016 (online)

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Heute haben die meisten Kliniken erkannt, dass sie mit leckerem Patientenessen ihr Image aufpolieren können. Trotzdem überlassen immer mehr Krankenhäuser die Speisenherstellung externen Anbietern und wärmen das Essen in Klinikküchen bloß noch auf. Das klappt aber nur mit entsprechendem Know-how.