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kma - Klinik Management aktuell 2008; 13(09): 58-65
DOI: 10.1055/s-0036-1574858
DOI: 10.1055/s-0036-1574858
Management
Einfach. Gut.
Convenience FoodWeitere Informationen
Publikationsverlauf
Publikationsdatum:
09. März 2016 (online)
Im Edel-Restaurant ist Convenience Food selbstverständlich. Jetzt erobert es die Krankenhausküche. Einst als Niedergang der Esskultur beschrieben, ist Convenience längst salonfähig, bis hinauf in die Spitzengastronomie. Experten erwarten, dass es die Speisenorganisation im Gesundheitswesen erobern und fundamental verändern wird. Es gilt als schnell, vielfältig, sicher, nahrhaft und praktisch. Nebenbei ist es besonders wirtschaftlich und, ganz im Gegensatz zum Klischee, ein positiver Marketingfaktor.