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Selbstgemachtes Mitbringsel

Fichten-Zitronen-Salz.Quelle: Ruby Nagel, Najac

Ein kleines Glas voller Duft und Geschmack: Das Fichten-Zitronen-Salz ist ein schönes Geschenk für alle, die feine Aromen schätzen und sich über Handgemachtes freuen. Und das Gute ist: Du brauchst nur drei Zutaten dafür!

Fichten-Zitronen-Salz

Das ätherische Öl der Fichtennadeln verbindet sich auf angenehme Weise mit der spritzigen Note ätherischen Zitronenöls und zaubert einen Hauch Waldstimmung in den Topf und auf den Teller.

Zutaten

1 kleiner, frischer Fichtenzweig (unbehandelt, Größe siehe Foto)

2 Streifen Bio-Zitronenschale

50 g Salz

Zubereitung/Anwendung

Schneide die Zitronenschale in kleine Stücke und entferne die Fichtennadeln von den Zweigen. Gib anschließend Zitronenschale, Fichtennadeln und Salz in einen Mixbecher oder eine elektrische Kaffeemühle und häcksele alles so fein, dass eine Art Pulver entsteht. Breite das Pulver anschließend auf einem Backblech oder großen Teller aus und lasse es etwas trocknen. Ich stelle es dazu auf die Heizung oder nutze – wenn es mal schneller gehen soll – den Ofen bei niedriger Temperatur (40 °C). Sobald das Pulver getrocknet ist, reibst du es durch ein Sieb, um die Pflanzenfasern auszusortieren. Um nichts zu verschwenden, zerkleinere ich die Pflanzenfasern noch 2–3-mal mit dem Mörser und siebe sie anschließend erneut durch. Die feinen Partikel gebe ich dem Fichten-Zitronen-Salz zu, gröbere Pflanzenteile kommen auf den Kompost. Nun muss das Salz nur noch abgefüllt und beschriftet werden, und fertig ist dein kleines Geschenk.

Tipp:

Das Fichten-Zitronen-Salz passt prima zu Ofengemüse, Fischgerichten oder einfach aufs Butterbrot – überall dort, wo eine frische Note den Geschmack deines Gerichtes unterstreichen darf.

Publication History

Article published online:
08 December 2025