Alte Sorten: Erdmandel

Die winzigen Knollen vom Gelben Nussgras werden auch als Erdmandeln oder Tigernüsse bezeichnet. Sie schmecken nussig-süß und werden im Handel getrocknet und zu Mehl zermahlen, als Flocken, Mus oder veganes Milchgetränk angeboten. Sie liefern wertvolle Nährstoffe, vor allem Mineralien und Spurenelemente.

Publication History

Article published online:
10 September 2025

• Literatur

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