Fette pflanzlichen vs. tierischen Ursprungs verringern Mortalitätsrisiko

Über die Nahrung aufgenommenes Fett ist an zahlreichen biologischen Prozessen beteiligt, wie der Aufrechterhaltung der Zellmembranstruktur oder der Signaltransduktion. Inwieweit Nahrungsfett aus verschiedenen Quellen die Gesundheit beeinflusst, wurde bislang nur unzureichend untersucht. B. Zhao et al. haben die Assoziationen zwischen pflanzlichem bzw. tierischem Fett und der Gesamtmortalität sowie kardiovaskulären Mortalität ermittelt.

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Artikel online veröffentlicht:
03. März 2025