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Aktuelle Ernährungsmedizin 2023; 48(01): 6
DOI: 10.1055/a-1962-3477
Forschung aktuell

Kalorienangaben bei Fertiglebensmitteln reduzieren Kalorienkonsum

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Mithilfe von Nährstoffkennzeichnungen soll versucht werden, das Verhalten von Verbrauchern in Richtung eines verstärkten Konsums gesunder Nahrungsmittel zu verändern. Eine Studie unter Mitwirkung einer US-amerikanischen Supermarktkette hat nun untersucht, inwieweit sich eine Kennzeichnung der in Fertigprodukten enthaltenen Kalorien auf die tatsächlich „erworbenen“ Kalorien auswirkt.



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Artikel online veröffentlicht:
16. Februar 2023

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