Zusammenfassung
Der Echte Galgant (Alpinia officinarum) hat als Gewürzpflanze für Eintöpfe oder Fleischgerichte
wegen seines würzig-scharfen Aromas seit langem die Küchen erobert. Doch zunehmend
wird man wieder auf die Heilkraft der Wurzel aufmerksam: Warm und heilkräftig – so
beschreibt Hildegard von Bingen den Galgant in ihren Schriften. Lange führte er neben
seinem engen Verwandten Ingwer (Zingiber officinale) ein Schattendasein. Die aromatische
Wurzel gelangt nun jedoch immer stärker in den wissenschaftlichen Fokus und wird in
den Medien sogar als Superfood gehandelt. Der Wurzelstock wird in der traditionellen
Heilkunde und modernen Phytotherapie bei zahlreichen Indikationen angewendet.
Abstract
The lesser galangal (Alpinia officinarum) has long conquered kitchens as a spice plant
for stews or meat dishes because of its spicy-hot aroma. But increasingly, people
are again becoming aware of the healing power of the root: warm and medicinal – this
is how Hildegard von Bingen describes galangal in her writings. For a long time, it
led a shadowy existence next to its close relative ginger (Zingiber officinale). However,
the aromatic root is now increasingly coming into scientific focus and is even being
traded in the media as a superfood. The rootstock is used in traditional medicine
and modern phytotherapy for numerous indications.
Schlüsselwörter
Echter Galant - Alpinia officinarum - Heilpflanze - Gewürzpflanze - Fieber - Verdauung
- Krampfmittel - Phytotherapie
Keywords
Lesser galangal - Alpinia officinarum - medicinal plant - spice plant - fever - digestion
- cramp remedy - phytotherapy
