Rosmarin wird in der Phyto- und Gemmotherapie verwendet und ist eine traditionelle Räucherpflanze. In der Phytotherapie kommen die nadelförmigen Blätter des immergrünen Halbstrauchs zum Einsatz, in der Gemmotherapie hingegen die Blütenknospen und die frischen Triebspitzen. Beim Räuchern nutzt man sowohl die Blätter als auch die Triebspitzen.
