Zusammenfassung
Multiple Sklerose (auch Encephalomyelitis disseminata, ED) ist die häufigste chronisch
entzündliche Autoimmunerkrankung des zentralen Nervensystems (ZNS). Die
Ursachen der Autoimmunerkrankung sind bis heute nicht vollständig geklärt. Die Wissenschaft
vermutet jedoch zwischenzeitlich, dass genetische Faktoren nur eine
untergeordnete Rolle spielen. Die stetige Zunahme der Diagnoseprävalenz der Multiplen
Sklerose in den letzten 30 Jahren wird v. a. in Verbindung gebracht mit
einer Dysregulation des Immunsystems durch anthropogene Umweltveränderungen. Industriekost,
die reich an gesättigten tierischen Fetten und raffinierten
Kohlenhydraten ist, begünstigt die Entwicklung von entzündlichen Erkrankungen. Unsere
Ernährung beeinflusst über die Mikroorganismen im Darm die Immunzellen des
Gehirns und damit auch den Verlauf von MS.
Abstract
Multiple sclerosis (also called encephalomyelitis disseminata, ED) is the most common
chronic inflammatory autoimmune disease of the central nervous system
(CNS). The causes of the autoimmune disease are still not fully established. However,
scientists now suspect that genetic factors only play a subordinate role.
The steady increase of the diagnostic prevalence of multiple sclerosis during the
last 30 years has been primarily associated with a dysregulation of the immune
system due to anthropogenic environmental changes. Industrial food, which is rich
in saturated animal fats and refined carbohydrates, encourages the development
of inflammatory diseases. Our nutrition influences the immune cells of the brain via
the microorganisms in the intestine and thus also the course of MS.
Schlüsselwörter
Multiple Sklerose - Ernährung - Autoimmunität - Darmmikrobiom - Umweltfaktoren
Key words
Multiple sclerosis - nutrition - autoimmunity - intestinal microbiome - environmental
factors
