Einfluss von Saccharose und Süßstoffen auf das Körpergewicht

Kalorienarme Süßstoffe finden sich in vielen Lebensmitteln, insbesondere in Getränken. Sie sollen den Nahrungsmitteln Süße verleihen, ohne gleichzeitig zum Energiegehalt beizutragen, und damit die Gewichtsreduktion der Konsumenten unterstützen. Diese Hypothese ist jedoch umstritten. Denn über Geschmacksrezeptoren und die zephalische Phase der Insulinsekretion könnten Süßstoffe auch zu verstärkter Energieaufnahme führen und das Körpergewicht erhöhen.