Ein wesentliches Ziel bei der Diabetesbehandlung ist die Vermeidung postprandialer
Blutzuckerspitzen. Nehmen Typ-2-Diabetiker 30 Minuten vor dem Essen etwa 50 g Molkenproteine
zu sich, fällt der anschließende Blutzuckeranstieg nachweislich schwächer aus. Ob
dies auch durch unmittelbar vor der Mahlzeit verabreichte, geringere Mengen intaktes
bzw. hydrolysiertes Eiweiß gelingt, haben britische Wissenschaftler untersucht.
