Für Leib und Seele

„Bäume ausreißen” mit Energie-Cuisine-Brotaufstrichen

Können Sie Ihr Brotbelag-Einerlei aus dem Supermarkt auch nicht mehr sehen? Dann stellen Sie doch einfach selbst einen Aufstrich her. Es dauert nur Sekunden: Zutaten vermischen - und fertig (hier für jeweils vier Portionen). Guten Appetit!

Gervais-Quarkaufstrich

150 g Magerquark, 100 g Gervais oder Hüttenkäse bzw. Schafskäse, 60 ml Milch, Meersalz, 2 El bestes Olivenöl. Alles gut miteinander vermischen.

Liptauer-Aufstrich

150 g Magerquark, 100 g Gervais oder Hüttenkäse bzw. Schafskäse, 60 ml Milch, 1 TL frisch gehackte Küchenkräuter, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 2 EL natives Olivenöl, Meersalz. Alles gut vermischen.

Tipp: Die Brotaufstriche können Sie 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren dann mit etwas Flüssigkeit durchrühren und mit frischem Vollkornbrot anrichten.

Abb. 1 Natives Olivenöl: Je besser das Öl, desto besser der Aufstrich.

Ingwer-Brotaufstrich

150 g Magerquark, 100 g Gervais oder Hüttenkäse bzw. Schafskäse, 60 ml Milch, etwas frisch geschnittener Ingwer gehackt, 2 EL natives Olivenöl extra, Meersalz. Alles gut vermischen.

Abb. 2 Tofu-Oliven-Aufstrich

Tofu-Olivenaufstrich

150 g Tofu, 50 g geriebener Schafskäse, 50 g entsteinte, grob gehackte, grüne Oliven, 60 ml Creme legeré oder Sahne. Alles gut miteinander vermischen.