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Inhaltsstoffe alter Apfelsorten unter diätischem Aspekt

M Hofer 1, K Herbinger 1, S Monschein 1, K Hecke 1, H Toplak 2, H Keppel 3, D Grill 1
  • 1Institut für Pflanzenphysiologie, Karl-Franzens-Universität Graz, Österreich
  • 2Ambulanz für Diabetes und Stoffwechsel, Medizinische Universitätsklinik, Karl-Franzens-Universität Graz, Österreich
  • 3FA10B Landwirtschaftliches Versuchszentrum Steiermark, Referat Obst- und Weinbau, Graz, Österreich