Klinik Einkauf 2023; 05(05): 28-30
DOI: 10.1055/s-0043-1776099
Beschaffung

Serie: Digitalisierung in Beschaffung und Logistik Teil 5/6: Großküchen: Optimierungspotenziale in der Gemeinschaftsverpflegung

Jörn Niewiadomsky

Prozesse nachhaltiger zu gestalten, ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für das Budget. Denn Ressourcen einsparen, bedeutet Kosten einsparen. Dieser Grundsatz findet besonders in Großküchen Anwendung, wo der effiziente Umgang mit Energie, Wasser und Lebensmitteln eine große Bedeutung hat.



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Artikel online veröffentlicht:
15. Oktober 2023

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