Stationäre Wiederernährung von Anorexia nervosa Patient:innen: Gibt es ein unterschiedliches Therapieergebnis zwischen einer flexitarischen, vegetarischen und veganen Wiederernährung?

Einleitung Da vegane und vegetarische Ernährungformen in unserer Gesellschaft zunehmen, werden diese auch bei der Wiederernährung von Anorexia nerosa Patient:innen relevanter.

Methoden Wir haben eine retrospektive Erhebung (vom 01.01.2019 bis 31.12.2021) von 690 konsekutiv aufgenommenen Anorexia nervosa Patient:innen (Alter im Durchschnitt 22,2 Jahre, 4% männlich, BMI im Durchschnitt 14,9kg/m²) durchgeführt und die angewandten 3 Wiederernährungsformen (flexitarisch/vegetarisch/vegan) miteinander verglichen.

Ergebnisse Es gelang eine Gewichtszunahme in allen 3 Ernährungsgruppen, wobei sich die vegane Wiederernährung am zögerlichsten in der Gewichtsentwicklung zeigte (statistisch signifikant schlechterer wöchentlicher Zunahmedurchschnitt bei vegan im Vergleich zu flexitarisch); die vegetarische Ernährung lag in ihrer Effizienz zwischen der flexitarischen und veganen. Unterschiede im klinischen Verlauf und bezüglich der Normalisierung initial auffälliger Laborparameter bestanden nicht zwischen den verschiedenen Gruppen.

Schlussfolgerung Eine Wiederernährung von Anorexia nervosa Patient:innen ist auf der Basis einer Essplan gestützten, Kalorien und Makro-/Mikronährstoff definierten Vorgehensweise auch mit einer vegetarischen und veganen Kostform gut möglich.

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Article published online:
06 September 2023