Leitfaden für das Messen des Ernährungszustands

Der Erfolg einer Ernährungstherapie basiert auf einer möglichst exakten Feststellung des Ernährungszustands. Dieser lässt sich anhand anthropometrischer Messungen und weiterer Parameter bestimmen. Das vorliegende Handbuch fasst den aktuellen Wissenstand im Bereich Wiegen und Messen in der Medizin mit Fokus auf die angewandte Diätetik zusammen. Es bietet Lösungen für viele Fragen, mit denen ein Ernährungstherapeut konfrontiert wird, z. B. wie stellt man die Körpergröße eines bettlägerigen Patienten oder das Gewicht eines Beinamputierten fest. In einer ungeheuren Fleißarbeit hat das Autorenteam rund um die Dietistin (NL) Marleen Meteling-Eeken vom VDD alles aus der wissenschaftlichen Literatur zusammengetragen, was für die Bestimmung des Ernährungszustands relevant ist.