Zusammenfassung
Hintergrund Um ein optimales Therapieergebnis zu erzielen, müssen Arzneimittel- und Ernährungstherapie
bestmöglich verknüpft werden – und zwar sowohl im ambulanten als auch im stationären
Bereich. Fraglich ist, wie Ernährungsfachkräfte die pharmakologischen Inhalte in Ausbildung
und Studium vor ihrem berufspraktischen Hintergrund einschätzen. Ebenfalls unklar
ist, wie ein spezifisch ernährungstherapeutischer Stoffkatalog „Pharmakologie in der
Ernährungstherapie“ konzipiert sein sollte.
Material und Methoden Um die Einschätzung des Stellenwerts pharmakologischer Kenntnisse durch Ernährungsfachkräfte
zu evaluieren, wurde eine deutschlandweite Online-Umfrage durchgeführt. Anschließend
wurde durch systematische Analyse ein Stoffkatalog zur Integration in die Curricula
der Ernährungsfachkräfte konzipiert.
Ergebnisse An der Umfrage nahmen 101 Teilnehmer teil, von denen 65 % Diätassistenten/-innen
und 35 % anderweitig beruflich qualifiziert waren. 98,9 % der Teilnehmer gaben an,
im Rahmen ihrer Ernährungsberatung eine Arzneimittelanamnese zu erheben. 98 % der
Teilnehmer schätzten, dass mehr pharmakologische Kenntnisse für die tägliche Arbeit
hilfreich wären; 99 % hielten die wechselseitigen Einflüsse von Ernährungs- und Arzneimitteltherapie
für relevant. Lediglich 10 % der Teilnehmer sahen ihre pharmakologischen Kenntnisse
als „vollkommen ausreichend“ an. Die Analyse der Schnittmengen zwischen Ernährungsmedizin,
Ernährungswissenschaft, Diätetik und Pharmakologie führte zur Identifizierung ernährungstherapeutisch
relevanter pharmakologischer Themenfelder; diese wurden in einem Stoffkatalog konkretisiert.
Schlussfolgerung Spezifische pharmakologische Aspekte sind in der Ernährungstherapie relevant, werden
bisher in Ausbildung und Studium von Ernährungsfachkräften jedoch nicht adäquat abgebildet.
Der vorgeschlagene Stoffkatalog „Pharmakologie in der Ernährungstherapie“ umfasst
die ernährungstherapeutisch relevanten pharmakologischen Themenfelder und kann als
Vorlage zur curricularen Erweiterung der Ausbildungs- bzw. Studiengänge dienen.
Abstract
Background To achieve the optimal outcome both pharmacotherapy and nutritional therapy have
to be linked at the best in both inpatients and outpatients. Therefore, it is to question
how nutritional professionals assess the pharmacological contents during their professional
training and academic education, especially when considering their professional practice.
Furthermore, it is still unclear, how a pharmacological curriculum specific for nutritional
therapy should be designed.
Material and Methods To evaluate the nutritional professionals’ assessment of the significance of pharmacological
expertise, a Germany-wide online survey has been conducted. Subsequently, a pharmacological
curriculum applicable for the integration into the nutritional professionals’ training
and education has been conceived, based on systematic analysis.
Results 101 nutritional professionals responded to the survey, of which 65 % were dietitians
and 35 % of other professional qualification. 98.9 % of participants indicated to
conduct a pharmacological anamnesis as a part of their nutritional counselling. 98 %
of participants presumed more detailed pharmacological knowledge to be helpful for
their daily work processes. 99 % considered the interdependence of nutritional therapy
and pharmacotherapy as relevant. Only 10 % of participants considered their pharmacological
knowledge “completely sufficient”. The analysis of overlaps between nutritional medicine,
nutritional sciences, dietetics and pharmacology resulted in the identification of
pharmacological topics relevant to nutritional therapy. These pharmacological topics
were finally put in a curriculum.
Conclusion Even though specific pharmacological topics are relevant to nutritional therapy,
they are until now no integral part of nutritional professionals’ training and education.
The proposed curriculum entitled “pharmacology for nutritional therapy” comprises
those pharmacological topics relevant in nutritional therapy; it therefore may serve
as a template for the enhancement of professional training and academic education.
Schlüsselwörter
Pharmakologie - Ausbildung - Studium - unerwünschte Arzneimittelwirkungen - Arzneimittel-Lebensmittel-Interaktionen
Keywords
pharmacology - professional training - academic education - adverse drug reactions
- food drug interactions
