Mehr Kraft mit Eiweißshakes & Co?

Zusammenfassung

Der Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln ist im Leistungssport weit verbreitet, viele Athleten verwenden mehrere Mittel gleichzeitig. Dabei kommen vor allem Vitamine und Mineralstoffe zum Einsatz, aber auch Proteinsupplemente, Kreatin und andere Wirkstoffe. Viele Athleten erhoffen sich durch die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln eine Leistungssteigerung, schnellere Regeneration, gesteigerten Muskelaufbau, verzögerte Ermüdung oder Stärkung der Immunabwehr. Tatsächlich sind die meisten Präparate bei ausgewogener Ernährung aber überflüssig und haben gegenüber normalen Lebensmitteln keine Vorteile. Ebenso wenig können Nahrungsergänzungsmittel eine inadäquate Ernährung kompensieren. Teilweise bergen sie dagegen das Risiko einer Überdosierung mit einzelnen Nährstoffen. Manche Substanzen wie Antioxidanzien können sich zudem negativ auf die Trainingsanpassung und Gesundheit auswirken. In manchen Situationen kann der gezielte Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln dennoch sinnvoll sein, je nach Sportart, Trainings- oder Wettkampfphase. Dazu gehört unter anderem die Behandlung eines diagnostizierten Nährstoffmangels durch Vitamin- oder Mineralstoffpräparate. Generell sollten Sportler die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit einer Fachkraft im Rahmen einer professionellen Ernährungsberatung besprechen.

Abstract

The consumption of nutritional supplements is widespread in high-performance athletics; many athletes use several supplements simultaneously. Vitamins and minerals are the primary supplements in use, but protein supplements, creatine, and other substances are also popular. Many athletes hope that taking food supplements will improve their performance and lead to faster regeneration, increased muscle growth, delayed bodily fatigue, or a stronger immune system. In actual fact, however, most such preparations are redundant in people with a balanced diet and do not offer any benefits over normal foods. By the same token, nutritional supplements cannot compensate for an inadequate diet. Some entail the risk of overdosage with individual nutrients. Some substances, such as antioxidants, can have a negative effect on adjustment of training and health. However, the targeted use of nutritional supplements can be useful in certain settings, depending on the type of sport and the phases of training or competition. Such settings include the treatment of diagnosed nutritional deficiencies with vitamin or mineral preparations. Generally, athletes should discuss taking nutritional supplements with an expert in the setting of professional nutritional advice.

Schlüsselwörter

Leistungssport - Leistungssteigerung - Vitamin- und Mineralstoffpräparate - Überdosierung - Antioxidanzien - zellulärer Stress - Proteinsupplemente

Keywords

high-performance athletics - performance improvement - vitamin and mineral preparations - overdosage - antioxidants - cellular stress - proteinsupplements

• Literatur

• 1 Nieß AM, Striegel H, Hipp A et al. Zusätzliche Antioxidanziengabe im Sport – sinnvoll oder unsinnig?. Dtsch Ztschr Sportmed 2008; 59: 55-61
• 2 Gomez-Cabrera MC, Domenech E, Romagnoli M et al. Oral administration of vitamin C decreases muscle mitochondrial biogenesis and hampers training-induced adaptations in endurance performance. Am J Clin Nutr 2008; 87: 142-149
• 3 Beelen M, Burke LM, Gibala MJ et al. Nutritional strategies to promote postexercise recovery. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2010; 20: 515-532
• 4 Powers S, Nelson WB, Larson-Meyer E. Antioxidant and Vitamin D supplements for athletes: sense or nonsense?. J Sports Sci 2011; 29 (Suppl. 01) S47-55
• 5 Australian Institute of Sport. AIS Supplement Classification System. 2015. Online verfügbar unter: http://www.ausport.gov.au/ais/nutrition/supplements
• 6 Antidoping.ch. Supplementguide. 2015. Online verfügbar unter: http://www.antidoping.ch/de/medizin-substanzen-und-methoden/supplementguide-nahrungsergaenzungsmittel
• 7 Stear SJ, Castell LM, Burke LM et al. BJSM reviews: A-Z of nutritional supplements: dietary supplements, sports nutrition foods and ergogenic aids for health and performance Part 6. Br J Sports Med 2010; 44: 297-298
• 8 Bemben MG, Lamont HS. Creatine supplementation and exercise performance: recent findings. Sports Med 2005; 35: 107-125
• 9 Antidoping.ch. Faktenblatt Kreatin. 2011. Online verfügbar unter: http://www.antidoping.ch/sites/default/files/downloads/2014/110812_fb_kreatin.pdf (zuletzt aktualisiert im Juli 2011)
• 10 Buford TW, Kreider RB, Stout JR et al. International Society of Sports Nutrition position stand: creatine supplementation and exercise. J Int Soc Sports Nutr 2007; 30: 4-6
• 11 McNaughton LR, Siegler J, Midgley A. Ergogenic effects of sodium bicarbonate. Curr Sports Med Rep 2008; 7: 230-236
• 12 Nebel R. Creatin im Sport – Ergogenes Supplement?. Dtsch Ztschr Sportmed 2002; 53: 213-220
• 13 Carlsohn A. Nahrungsergänzungsmittel im Leistungssport. Vitamin-, Mineralstoff- und Kombipräparate. E&M – Ernährung und Medizin 2015; 30: 25-29
• 14 DOSB. Nahrungsergänzungsmittel (Broschüre). 2014. Online verfügbar unter: http://www.osp-rheinland.de/fileadmin/templates/user_upload/pdf/NEM_Brosch%C3%BCre_DOSB.pdf
• 15 Corrigan B, Kazlauskas R. Medication use in athletes selected for doping control at the Sydney Olympics (2000). Clin J Sport Med 2003; 13: 33-40
• 16 Diehl K, Thiel A, Zipfel S et al. Elite adolescents’ use of dietry supplements: characteristics, opinions, and sources of supply and information. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2012; 22: 161-174
• 17 DSB. Stellungnahme des DOSB zum Thema Nahrungsergänzungsmittel. Protokoll Wissenschaftlich-Medizinischer Beirat des DSB vom 14. Oktober 2005. Frankfurt/Main:
• 18 Maughan RJ, Shirreffs SM. IOC Consensus Conference on Nutrition in Sport, 25–27 October 2010, International Olympic Committee, Lausanne, Switzerland. J Sports Sci 2011; 29 (Suppl. 01) S1
• 19 IOC consensus statement on sports nutrition 2010. J Sports Sci 2011; 29 (Suppl. 01) S3-4
• 20 Paulsen G, Cumming KT, Hamarsland H et al. Can supplementation with vitamin C and E alter physiological adaptations to strength training?. BMC Sports Sci Med Rehabil 2014; 6: 28
• 21 Gomez-Cabrera MC, Domenech E, Viña J. Moderate exercise is an antioxidant: upregulation of antioxidant genes bytraining. Free Radic Biol Med 2008; 44: 126-131
• 22 Paulsen G, Cumming KT, Holden G et al. Vitamin C and E supplementation hampers cellular adaptation to endurance training in humans: a double-blind, randomised, controlled trial. J Physiol 2014; 592 (Pt 8): 1887-1901
• 23 Gomez-Cabrera MC, Ristow M, Viña J. Antioxidant supplements in exercise: worse than useless?. Am J Physiol Endocrinol Metab 2012; 302: E476-477
• 24 Close GL, Ashton T, Cable T et al. Ascorbic acid supplementation does not attenuate post-exercise muscle soreness following muscle-damaging exercise but may delay the recovery process. Br J Nutr 2006; 95: 976-981
• 25 Ristow M, Zarse K, Oberbach A et al. Antioxidants prevent health-promoting effects of physical exercise in humans. Proc Natl Acad Sci U S A 2009; 106: 8665-8670
• 26 American College of Sports Medicine. Nutrition and athletic performance. Med Sci Sports Exerc 2009; 41: 709-731
• 27 Raschka C, Ruf S. Sport und Ernährung – Wissenschaftlich basierte Empfehlungen und Ernährungspläne für die Praxis. Stuttgart: Thieme; 2012
• 28 van Loon LJ, Gibala MJ. Dietary protein to support muscle hypertrophy. Nestle Nutr Inst Workshop Ser 2011; 69: 79-89; discussion 89–95
• 29 Tipton KD. Protein for adaptations to exercise training. European Journal of Sport Science 2008; 8: 107-118
• 30 Pritchett K, Pritchett R. Chocolate milk: a post-exercise recovery beverage for endurance sports. Med Sport Sci 2012; 59: 127-134