Aktuelle Ernährungsmedizin 2017; 42(03): 241-272
DOI: 10.1055/s-0037-1603276
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Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York

DIE EIGNUNG DER SCHÄTZFORMELN NACH SCALFI, SCHEBENDACH, HARRIS-BENEDICT UND MÜLLER ZUR EINSCHÄTZUNG DES RUHEENERGIEUMSATZES BEI UNTERGEWICHTIGEN FRAUEN.

S Ramminger
1   Neubrandenburg Institute of Evidence-based Dietetics, Neubrandenburg University of Applied Sciences, Neubrandenburg
,
U Elbelt
2   Department of Endocrinology, Diabetes and Nutrition, Charité-Universitätsmedizin Berlin, Berlin
,
J Hammerschitt de Lima
1   Neubrandenburg Institute of Evidence-based Dietetics, Neubrandenburg University of Applied Sciences, Neubrandenburg
,
JP Keil
1   Neubrandenburg Institute of Evidence-based Dietetics, Neubrandenburg University of Applied Sciences, Neubrandenburg
3   Dietrich Bonhoeffer Klinikum Neubrandenburg, Neubrandenburg
,
K Kohlenberg-Müller
4   Department of Ecotrophology, University of Applied Sciences Fulda, Fulda, Germany
,
L Valentini
1   Neubrandenburg Institute of Evidence-based Dietetics, Neubrandenburg University of Applied Sciences, Neubrandenburg
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Publication History

Publication Date:
20 June 2017 (online)

 

Introduction:

Herkömmliche Schätzformeln für den Ruheenergieumsatz (REE), wie Harris-Benedict oder die Formeln nach Müller sind nicht für den Untergewichtsbereich validiert. Unklar ist, inwieweit diese Formeln bei unterschiedlichen Ausprägungen des Untergewichts valide Ergebnisse erzielen oder ob Spezialformeln Anwendung finden müssen.

Objectives:

Vergleich des gemessenen REEs mit den Schätzformeln nach Scalfi, Schebendach, Harris-Benedict und Müller 2004.

Methods:

Der REE von insgesamt 57 untergewichtigen oder physiologisch gesunden Frauen (28 ± 10 Jahre, BMI 15,2 ± 2,2 kg/m2) wurde mittels indirekter Kalorimetrie (IC) über die Haubenmethodik (Cosmed, Quark RMR, Rom, Italien) gemessen. Die Frauen wurden in 3 Untergewichtsbereiche eingeteilt (BMI< 14 (n = 16), BMI 14 – 16,4 (n = 21), BMI 16,5 – 18,4 (n = 20)) und der gemessene REE mit der Scalfi- (für 18 – 30-jährige Anorektikerinnen), Schebendach- (modifizierte Harris-Benedict-Formel für Anorektiker), Harris-Benedict- und BMI adaptierten Müller-Formel verglichen.

Results:

Der gemessene REE im Gesamtkollektiv betrug 1019 ± 194 kcal/d. Scalfi erzielte im BMI Bereich von 14 – 18,4 kg/m2 mit der IC-Messung vergleichbare Werte, führte jedoch < 14 kg/m2 zu signifikanten Unterschätzungen des REEs (siehe Tabelle). Alle anderen Formeln führten in allen BMI Bereichen zu signifikanten mittleren Abweichungen, mit einer mittleren Unterschätzung von -15 ± 17% bei Schebendach bzw. -24 ± 15% bei Müller und einer Überschätzung von plus 16 ± 25% bei Verwendung von Harris-Benedict.

Tab. 1:

Vergleich des gemessenen Ruheenergieumsatzes (REE IC) mit den Schätzformeln

BMI

(kg/m2)

REE IC

(kcal/d)

Sclafi

(kcal/d)

Schebendach

(kcal/d)

Harris-Benedict

(kcal/d)

Müller 2004

(kcal/d)

< 14,0

(n = 16)

900 ± 210

794 ± 90*

695 ± 126**

1158 ± 69***

614 ± 88***

14,0 – 16,4

(n = 21)

980 ± 146

951 ± 94

837 ± 133**

1235 ± 72***

743 ± 90***

16,5 – 18,4

(n = 20)

1155 ± 142

1154 ± 113

983 ± 120***

1314 ± 65***

905 ± 137***

T-Test bei verbundenen Stichproben, *p < 0,001, **p < 0,01, ***p < 0,05

Conclusion:

Die mathematisch simple Scalfi-Formel für junge Erwachsen (REE = 96,3 x Körpergewicht) schätzte den REE bei untergewichtigen Frauen bis zum BMI von 14,0 kg/m2 genau. Allgemeine Formeln zur Berechnung des REEs (Harris-Benedict, Müller) sowie die Spezialformel nach Schebendach führen zu signifikanten Abweichungen und sind für untergewichtige Frauen ungeeignet.

References:

Scalfi L, Marra M, De Filippo E, Caso G, Pasanisi F, Contaldo F. The prediction of basal metabolic rate in female patients with anorexia nervosa. Int J Obes Relat Metab Disord 2001; 25(3): 359 – 364.

Disclosure of Interest:

None declared.