Im Zweifel lieber selbstgemacht

80 Prozent der Krankenhäuser wickeln das Catering weiter in Eigenregie ab: weil sie dies für wirtschaftlicher halten; und weil sie Prozess- und Steuerungsprobleme befürchten. Dies besagt eine Studie des Marktforschungsinstituts Lünendonk, deren Ergebnisse hier in kma exklusiv vorgestellt werden.