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kma - Klinik Management aktuell 2006; 11(06): 72-76
DOI: 10.1055/s-0036-1573796
Management
© Georg Thieme Verlag KG Stuttgart

Köche Rechner

Care-Catering

Autor*innen

  • Florian Oelschlegel

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Publikationsverlauf

Publikationsdatum:
11. März 2016 (online)

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“Kochen? – Das können wir auch”, rufen die Klinikköche. Und sie haben selbstverständlich Recht. Doch die Caterer und großen Health-Care-Firmen übernehmen mehr und mehr auch Aufgaben rund ums Kochen und Servieren. Ein kleiner Überblick.