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Aktuelle Ernährungsmedizin 2015; 40(05): 284
DOI: 10.1055/s-0035-1552333
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Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York

Laktoseintoleranz – Laktase und Bakterien: Kombination am effektivsten

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Publication Date:
02 November 2015 (online)

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Die Einnahme von Laktase-Präparaten oder der Konsum lebender Milchsäurebakterien im Joghurt kann bei Personen mit einer Laktoseintoleranz den chemischen Aufschluss von Laktose verbessern. Ob der Laktose-Abbau durch eine Kombination beider Maßnahmen weiter gesteigert werden kann, haben nun M. de Vrese et al. im Rahmen einer Studie untersucht.

de Vrese M et al. A combination of acid lactase from Aspergillus oryzae and yogurt bacteria improves lactose digestion in [...]. Clin Nutr 2015; 34: 394–399