Säure-Basen-Haushalt und Getränke

Zusammenfassung

Ernährung und Getränke können den Säure-Basen-Haushalt des Organismus deutlich beeinflussen. Eine Ernährung mit moderater Proteinaufnahme und ausreichendem Verzehr von Obst, Gemüse und Salat senkt die renale Säurelast und erhöht die Pufferkapazität des Organismus. Geeignete Getränke nehmen in der Prävention bei Risikogruppen und in der Rezidivprophylaxe der Urolithiasis einen zentralen Stellenwert ein.

Schlüsselwörter

Säure-Basen-Haushalt - Azidose - Alkalose - pH-Wert - Nettosäureausscheidung - PRAL - Urolithiasis - Getränke

• Literatur

• 1 Giannini S, Nobile M, Sartori L et al. Acute effects of moderate dietary protein restriction in patients with idiopathic hypercalciuria and calcium nephrolithiasis. Am J Clin Nutr 1999; 69: 267-271
• 2 Halperin ML, Vasuvattakul S, Bayoumi A. A modified classification of metabolic-acidosis – a pathophysiologic approach. Nephron 1992; 60: 129-182
• 3 Hesse A, Siener R, Heynck H, Jahnen A. The influence of dietary factors on the risk of urinary stone formation. Scanning Microsc 1993; 7: 1119-1128
• 4 Hesse A, Tiselius HG, Siener R, Hoppe B. Urinary stones: Diagnosis, treatment, and prevention of recurrence. Basel: Karger; 2009
• 5 Keßler T, Hesse A. Cross-over study of the influence of bicarbonate-rich mineral water on urinary composition in comparison with sodium potassium citrate in healthy male subjects. Brit J Nutr 2000; 84: 865-871
• 6 Manz F. History of nutrition and acid-base physiology. Eur J Nutr 2001; 40: 189-199
• 7 Reddy ST, Wang CY, Sakhaee K et al. Effect of low-carbohydrate high-protein diets on acid-base balance, stone-forming propensity, and calcium metabolism. Am J Kidney Dis 2002; 40: 265-274
• 8 Remer T. Influence of diet on acid-base balance. Semin Dial 2000; 13: 221-226
• 9 Remer T. Influence of nutrition on acid-base balance – metabolic aspects. Eur J Nutr 2001; 40: 214-220
• 10 Remer T, Manz F. Potential renal acid load of foods and its influence on urine pH. J Am Diet Assoc 1995; 95: 791-797
• 11 Rose BD, Post TW. Clinical physiology of acid-base and electrolyte disorders. New York: McGraw-Hill; 2001
• 12 Sahlin K. Muscle fatigue and lactic acid accumulation. Acta Physiol Scand 1986; 556: 83-91
• 13 Sahlin K, Alvestrand A, Bergstrom J, Hultman E. Intracellular pH and bicarbonate concentration as determined in biopsy samples from the quadriceps muscle of man at rest. Clin Sci Mol Med 1977; 53: 459-466
• 14 Siener R, Hesse A. The effect of different diets on urine composition and the risk of calcium oxalate crystallisation in healthy subjects. Eur Urol 2002; 42: 289-296
• 15 Siener R, Hesse A. The effect of a vegetarian and different omnivorous diets on urinary risk factors for uric acid stone formation. Eur J Nutr 2003; 42: 332-337
• 16 Siener R, Jahnen A, Hesse A. Influence of a mineral water rich in calcium, magnesium and bicarbonate on urine composition and the risk of calcium oxalate crystallization. Eur J Clin Nutr 2004; 58: 270-276
• 17 Siener R, Laube N, Strohmaier WL. Rezidivprävention der Urolithiasis unter Berücksichtigung ökonomischer Aspekte. Urologe 2011; 50: 1276-1282
• 18 Siener R, Schade N, Nicolay C et al. The efficacy of dietary intervention on urinary risk factors for stone formation in recurrent calcium oxalate stone patients. J Urol 2005; 173: 1601-1605