Sekundäre Pflanzenstoffe und Krebs

Zusammenfassung

In dieser Übersicht wird die Bedeutung von sekundären Pflanzenstoffen (phytochemicals) bei der Krebsentstehung, -vorbeugung und -bekämpfung erörtert. Sekundäre Pflanzenstoffe sind niedermolekulare Verbindungen, die häufig biologisch aktiv sind. Es kann sich dabei um akut toxische, chronisch toxische oder auch genotoxische Substanzen handeln. Viele haben aber auch protektive oder kurative Eigenschaften. Im Zusammenhang mit Krebs und Krebsentstehung können sie zytostatische, antikanzerogene, antioxidative oder immunmodulierende Wirkungen entfalten. Sekundäre Pflanzenstoffe lassen sich verschiedenen biogenetischen Stoffgruppen zuordnen: Terpenoide, Alkaloide, Produkte des Shikimisäurewegs, Polyketide und schwefelhaltige Verbindungen. Zu den (potenziell) kanzerogenen sekundären Pflanzenstoffen zählen Pyrrolizidinalkaloide, einige Anthranoide und nitroaromatische Verbindungen. Einige Stoffe, besonders Phorbolester, müssen als Tumorpromotoren eingestuft werden. Kanzerogene entstehen auch bei der Verarbeitung oder Lagerung von Lebensmitteln. Zu den nützlichen sekundären Pflanzenstoffen (dietary phytochemicals) zählen Carotinoide und Polyphenole. Während der Einfluss von Phytoestrogenen (PhytoSERMs) bezüglich Krebsentstehung oder -prophylaxe kontrovers diskutiert wird, scheinen Glucosinolate das Risiko von Krebserkrankungen zu senken. Wichtige protektive Stoffe wie die Ballaststoffe und Phytosterole zählen nicht zu den sekundären Pflanzenstoffen im engeren Sinne. Andererseits zählen potente Krebsmedikamente wie die Mitosehemmer (Colchicin-Derivate, Vinca-Alkaloide und Taxane) und einige Hemmstoffe der DNA-Topoisomerasen (Podophyllotoxin-Derivate, Camptothecin-Derivate) zu den sekundären Pflanzenstoffen. Zusammenfassend muss man erkennen, dass es nicht ganz einfach ist, sekundäre Pflanzenstoffe in „gut” oder „schlecht” einzuteilen.

Summary

This overview discusses the influence of secondary plant products (phytochemicals) on the emergence, prevention and treatment of cancer. Secondary plant products are compounds of low-molecular-weight, more often than not displaying a distinct biological activity. They can either show acute or chronic toxicity or even be genotoxic. In turn, other compounds show protective and curative properties. As far as cancer prevention and treatment is concerned some phytochemicals may be beneficial for human health because of their cytostatic, anti-carcinogenic, antioxidative or immuno-modulating properties. Secondary plant products can belong to one of several biogenetic groups, such as the terpenoids, alkaloids, shikimic acid derivatives, polyketides or sulfur-containing compounds. (Potentially) carcinogenic phytochemicals are pyrrolizide alkaloids, several anthranoids and nitro-aromatic compounds. Several compounds, especially phorbol esters, can be classified as tumor promotors. Carcinogens may also develop during food storage and processing. Beneficial secondary plant products (dietary phytochemicals) include carotenoids and polyphenols. Dietary glucosinolates are suggested to lower the risk of cancer whereas the carcinogenic vs. cancer prophylactic properties of phytoestrogens (PhytoSERMs) are still open to discussion. Other important protective plant products, such as dietary fibres and phytosterols are not strictly classified as secondary plant products. On the other hand, several potent anti-cancer drugs including mitosis inhibitors, such as derivatives of colchicine, vinca alkaloids and taxanes, as well as inhibitors of DNA topoisomerases, like podophyllotoxin or campthotecin derivatives, belong to the large class of secondary plant products. In summary, it is not always easy to discriminate between beneficial and hazardous phytochemicals.

Schlüsselwörter

Ernährung und Krebs - Krebsprävention - Antioxidanzien - Mitosehemmer - Sekundäre Pflanzenstoffe

Keywords

Diet and cancer - cancer prevention - antioxidants - mitosis inhibitors - phytochemicals

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