Zusammenfassung
Pflanzliche Drogen werden zunehmend auch als Nahrungsergänzungsmittel vermarktet.
Dies ist grundsätzlich nur dann zulässig, wenn es sich nach Art und Dosierung der
Pflanze nicht um ein Arzneimittel handelt. Außerdem muss gewährleistet sein, dass
ein entsprechendes Lebensmittel sicher ist und nicht die Gesundheit gefährdet.
Daneben sind die Einschränkungen zu berücksichtigen, die sich durch die Vorgaben für
neuartige Lebensmittel und Zusatzstoffe ergeben. Nicht übersehen werden darf, dass
Nahrungsergänzungsmittel zukünftig nur noch dann wirkungsbezogen beworben werden dürfen,
wenn die entsprechenden Aussagen vorher wissenschaftlich nachgewiesen und behördlich
genehmigt wurden. Die Akzeptanz der Produktkategorie dürfte wesentlich davon abhängen,
wie die vorgegebenen Rahmenbedingungen ausgestaltet werden und welche Standards sich
dabei in der Praxis durchsetzen.
Summary
Food supplements containing herbals versus herbal medicines
Part 2: Safety, ingredient reliance, efficacy proof and related challenges
There is an increasing trend to market herbal products as food supplements. This is
legally permissible under the condition that the plant species and dose in the food
supplements are below the proven medical effects of the plant. In order to ensure
the protection for consumer health, it is important to guarantee the safety of the
products offered on the market. Moreover, strict regulations exist for the introduction
of new food supplements and additional substances. Not to be overlooked is the requirement
about the future acceptance of food supplements on the market that they be established
and recommended by generally acceptable scientific data as well as official approval.
The future acceptance of the product category of the food supplement will be dependent
on the stipulated general conditions and practically achievable standards.
Schlüsselwörter
Nahrungsergänzungsmittel - pflanzliche Drogen - Sicherheit - Zusatzstoffe - Wirkungen
Key words
Food supplements - herbal medicines - safety - additives - effect
Literatur
- 1 Hahn A. Nahrungsergänzungsmittel und ergänzende
bilanzierte Diäten. 2. Aufl. Stuttgart; Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft 2006
- 2
Hagenmeyer M, Hahn A, Teufer T.
Das Gänseblümchen wird entblättert – Pflanzen und Kräuterextrakte in Nahrungsergänzungsmitteln.
StoffR.
2006;
3
2-17
- 3
Hagenmeyer M, Hahn A.
The devil’s alternative. Alternativen zu Nahrungsergänzungsmitteln in der Praxis:
Bilanzierte Diäten und andere diätetische Lebensmittel, Funktionelle Lebensmittel
und Lebensmittel eigener Art.
StoffR.
2007;
4
2-14
- 4
Hagenmeyer M, Hahn A.
Im SumV der NemV – Trittbretter zur Zusammensetzung, Kennzeichnung und Bewerbung von
Nahrungsergänzungsmitteln.
WRP.
2004;
50
1445-1456
- 5
Hahn A, Hagenmeyer M.
Nahrungsergänzungsmittel und diätetische Lebensmittel. Teil 1: Lebensmittelrechtliche
Anforderungen.
Dtsch Apoth Ztg.
2007;
147
1918-1929
- 6
Winters J, Hahn A.
Nahrungsergänzungsmittel und ergänzende bilanzierte Diäten – Möglichkeiten und Grenzen.
Teil 1: Nahrungsergänzungsmittel.
J Orthomol Med.
2005;
13
314-332
- 7 Kügel JW, Hahn A, Delewski M. Nahrungsergänzungsmittelverordnung, Kommentar. München;
C.H. Beck 2007
- 8 Petersen J. Phytopharmaka, homöopathische Arzneimittel und Gesundheitsmittel in
Apotheken – Neueste OTC-Marktanalysen im Überblick. Vortrag im Rahmen der EUROFORUM-Konferenz
»Botanicals« am 02.09.2008 in Frankfurt
- 9 Hahn A, Ströhle A, Wolters M, Hahn D, Lechler T. Ernährung – Physiologische Grundlagen,
Prävention, Therapie 2. Aufl. Stuttgart; Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft 2006
- 10
Hahn A.
Ernährung, Nährstoff, Ernährungszweck – aus ernährungsphysiologischer Sicht.
ZLR.
2002;
29
1-18
- 11
Hahn A, Ströhle A, Wolters M.
Qualifizierte Ernährungsberatung in der Apotheke.
Dtsch Apoth Ztg.
2004;
144
5111-5126
- 12
Hahn A.
Bilanzierte Diäten – eine Situationsanalyse aus ernährungsphysiologischer und lebensmittelwissenschaftlicher
Sicht.
ZLR.
2002;
29
543-567
- 13
Kügel JW.
Die ergänzende bilanzierte Diät für medizinische Zwecke.
ZLR.
2003;
30
265-274
- 14 Noweda eG Hrsg. NEM-Liste 2007. Nahrungsergänzungsmittel-Verzeichnis für Deutschland. Stuttgart;
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft 2007
- 15
Hahn A, Hagenmeyer M.
Nahrungsergänzungsmittel und diätetische Lebensmittel in der orthomolekularen Medizin.
Teil 1: Allgemeine Aspekte.
Z Orthomol Med.
2007;
4
13-17
- 16
Hahn A, Hagenmeyer M.
»Pharmakologische Wirkung«: Ein untaugliches Abgrenzungskriterium – und seine irreführende
Anwendung durch die Rechtsprechung.
ZLR.
2003;
30
707-728
- 17
Dettling HU.
Physiologische, pharmakologische und toxikologische Wirkung: Ein Beitrag zur Abgrenzung
von Lebensmitteln, Arzneimitteln und gefährlichen Stoffen (Teil 1).
PharmaR.
2006;
28
58-70
- 18
Coppens P, Delmulle L, Gulati O, et al..
Use of botanicals in food supplements.
Ann Nutr Metab.
2006;
50
538-554
- 19
Hahn A, Winters J.
Sie »funktioniert« nicht: Die »Funktionssteuerungstheorie« zur Abgrenzung von Lebensmitteln
und Arzneimitteln – eine kritische Analyse aus naturwissenschaftlicher Sicht.
ZLR.
2008;
35
607-618
- 20
Hagenmeyer M, Hahn A.
Nach der Flut. Vom europäischen zum deutschen Lebensmittelrecht.
Ernährung.
2007;
1
4-10
- 21
EuGH .
Rs. C-319/05, Urteil vom 15.11.2007 »Knoblauchpräparat«.
WRP.
2008;
54
87
- 22
Hagenmeyer M, Hahn A.
Zurück zum Lebensmittel – oder: »Back to the roots«.
WRP.
2008;
54
275-285
- 23 Senatskommission zur gesundheitlichen Bewertung von Lebensmitteln (SKLM) der Deutschen
Forschungsgemeinschaft (DFG) .Stellungnahme zur Beurteilung von Nahrungsergänzungsmitteln
mit anderen Stoffen als Vitaminen und Mineralstoffen vom 26.09.2006. http://http://www.dfg.de/aktuelles_presse/reden_stellungnahmen/2006/download/sklm_stellungnahme_nem_26092006.pdf Zugriff am 29.09.2008
- 24 Bundesinstitut für gesundheitlichenVerbraucherschutz .Gesundheitlich bedenklich:
BgVV empfiehlt Höchstmengen für isoliertes Beta-Carotin. Pressedienst 05/2001 vom
31.01.2001 http://http://www.bfr.bund.de/cd/907 Zugriff am 29.09.2008
- 25 Bundesinstitut für Risikobewertung .Isolierte Isoflavone sind nicht ohne Risiko.
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 039/2007 des BfR vom 3. April 2007. http://http://www.bfr.bund.de/cm/208/isolierte_isoflavone_sind_nicht_ohne_ risiko.pdf Zugriff am 29.09.2008
- 26
Gerstberger I.
Die Novel Food Verordnung vor der Reform: Aktuelle Probleme und Änderungsvorschläge
für ein verbessertes Gesetzeswerk.
WRP.
2005;
51
584-594
- 27
Hagenmeyer M, Hahn A.
Vom Charakter einer Lebensmittelzutat.
WRP.
2008;
51
601-609
- 28
Hagenmeyer M.
Totgesagte leben länger.
StoffR.
2004;
1
150-164
- 29
.
BVerwG 3 C 21.06, Urteil vom 25.07.2007
»OPC«.
ZLR.
2007;
34
757-770
- 30
Meyer AH.
Anmerkung zu BVerwG »OPC«.
ZLR.
2007;
34
770-772
- 31
OLG Hamm .
– I
– 4 U 1/08 – Urteil vom 05.06.2008.
Magazin-Dienst.
2008;
9
924-931
- 32 .Nahrungsergänzungsmittelverordnung vom 24.05.2005. BGBl. I 1011
- 33 Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20.
Dezember 2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel. ABl.
L 12/3 – L12/18 vom 18.01.2007
- 34
Loosen P.
»Großer Bruder« statt »Schöne neue Welt«.
ZLR.
2006;
33
521-554
- 35
Aggett PJ, Antoine JM, Asp NG, et al..
PASSCLAIM, Consensus on Criteria.
Eur J Nutr.
2005;
44(Suppl 1)
I/5-I/30
- 36 .Verordnung (EG) Nr. 353/2008 der Kommission vom 18. April 2008 zur Festlegung
von Durchführungsbestimmungen für Anträge auf Zulassung gesundheitsbezogener Angaben
gemäß Artikel 15 der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und
des Rates. ABl. L 109/11 – L 109/16 vom 19.04.2008
- 37
.
Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee e.V. Inventarliste Lebensmitteldrogen
der Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee (WKF).
Deutsche Lebensmittel-Rundschau.
2000;
96
172-176
- 38
Gründig F, Hey H.
Inventarliste Lebensmitteldrogen.
Deutsche Lebensmittel-Rundschau.
2002;
98
35-39
- 39 EFSA .Safety assessment of botanicals and botanical preparations intended for use
as food supplements, Draft guidance document of the scientific committee, question
no. EFSA-Q-2005-233. Intermediate document adopted for public consultation on 19 November
2007
- 40
Wolters M, Hahn A.
Sojaisoflavone – ein Therapeutikum gegen menopausale Beschwerden?.
Wien Med Wochenschr.
2004;
154
334-341
1 Z Phytother 2008; 29: 262–269
2 Es ist rechtlich und wissenschaftlich evident, dass an Phytopharmaka und Nahrungsergänzungsmittel
dabei unterschiedliche Anforderungen gestellt werden müssen. Dies soll hier nicht
näher ausgeführt werden.
Prof. Dr. Andreas Hahn
Universität Hannover
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie
Abteilung Ernährungsphysiologie und Humanernährung
Am Kleinen Felde 30
30167 Hannover
Email: hahn@nutrition.uni-hannover.de