Zusammenfassung
Bei mehreren Personen wurde das Auftreten einer Sensibilisierung gegen Sporen eines
neu entwickelten Speisepilzes (Pleurotus Florida) beobachtet, der in der Bundesrepublik
Deutschland unter dem Namen »Austernpilz« oder »Austernseitling« bekannt wurde. Uncharakteristische
Symptome wie Husten, Müdigkeit, Fieber, Schwindelgefühl, Muskelschmerzen und Spannungsgefühl
auf der Brust stehen im Vordergrund; sie entsprechen den Erscheinungen der Farmerlunge.
Anamnese, Verlaufsbeobachtung sowie der Nachweis präzipitierender Antikörper im Serum
der Patienten zeigen, daß die Erkrankung durch Inhalation der Pleurotus-Sporen verursacht
wird und pathogenetisch dem allergischen Reaktionstyp III (Arthus-Phänomen) zuzuordnen
ist. Untersuchungen mit Hilfe der Geldiffusionstechnik nach Ouchterlony und der Immunelektrophorese
ergaben, daß mindestens drei Antigene an den Sporen vorhanden sind. Eine der Komponenten
ist für Mensch und Tier in gleicher Weise immunogen. Bei verstärktem industriellem
Anbau sowie bei der Heimzucht dieses Speisepilzes besteht die Gefahr, daß weitere
Erkrankungsfälle auftreten. Prophylaktisch kommt für besonders exponierte Personen
das Tragen von Atemschutzmasken in Betracht.
Summary
A new edible mushroom, known as oyster mushroom (Pleurotus Florida, variety of Pleurotus
ostreatus) has recently gained commercial importance in Europe, having been imported
from the U.S.A. in 1963 and cultivated in Germany between 1972 and 1973. Several persons
concerned with the cultivation and industrial production of this mushroom fell ill,
after close contact with it over a period of some months, with exhaustion, headache,
chills and fever, and cough. These symptoms, similar to those of »farmer's lung« were
proved to be caused by the spores of Pleurotus Florida, inhaled in harvesting rooms.
The suspicion of an allergic disease is supported by the history and clinical picture,
and the demonstration of precipitating antibodies against spore extracts (Ouchterlony
test). The antigens probably have a high molecular weight and are fixed to the spore
membrane. Experimental sensitisation of rabbits also revealed precipitins. One of
three isolated antigens produced antibodies identical in man and rabbit.
