Zusammenfassung
Die freien Aminosäuren aus Myzel und Nährlösung von saprophytisch kultiviertem Mutterkorn
wurden über den Verlauf der Kulturentwicklung quantitativ bestimmt. Insgesamt ließen
sich 28 ninhydrinpositive Substanzen nachweisen. Die Aminosäurespektren aus Myzel
und Nährlösung unterscheiden sich nur geringfügig. Alanin und Lysin, das bis zu 4,5 %
des Myzeltrockengewichtes erreichte, herrschen mengenmäßig vor. Stets ist ein erheblicher
Anteil der freien Aminosäuren (bis 77,4 %) im Substrat nachweisbar. Das Verhältnis
der Aminosäurengesamtkonzentratipn zwischen Myzel (mg/1 g) Trockengewicht) und Nährlösung
(mg/Kulturvolumen) bleibt während der Kulturentwicklung annähernd konstant.
Summary
The free amino acids of saprophytically grown Claviceps purpurea were estimated in the mycelia and in the cultural fluids. A total of 28 ninhydrinposive
substances were detected. Alanine and lysine are most important quantitatively; the
latter may reach concentrations of 4,5 % of the dryweight of the mycelium. There is
no marked difference of composition between the free amino acids of mycelium and cultural
fluid.
