Eisen liegt in pflanzlichen Nahrungsmitteln und Heilpflanzen als Nicht-Hämeisen vor.
Leider können wir diese Form nur schlecht verwerten: Nur 1–10 % des Nicht-Hämeisens
gelangen aus dem Verdauungstrakt in die Blutbahn. Bitterstoffe können die Aufnahme
von Nicht-Hämeisen fördern.
