Ernährung nach Hildegard von Bingen

Beim Bäcker gibt es Hildegard-Brot, im Supermarkt Teemischungen und Frühstücksmüslis, die nach der berühmten Heilkundigen zusammengestellt sind. Doch wie viel „Hildegard“ steckt tatsächlich drin? Wir werfen einen Blick auf die Ernährungslehre der Benediktinerin und betrachten einige ihrer Grundsätze genauer.

Publication History

Article published online:
15 March 2024

• Literatur

• 1 Hirscher P. Heilen und Kochen mit Hildegard von Bingen. 2. Aufl. Stuttgart: Trias; 2011
• 2 Zimmermann J, Longin FH, Schweinlin A. et al. No difference in tolerance between wheat and spelt bread in patients with suspected non-celiac wheat sensitivity. Nutrients 2022; 14: 2800
• 3 Blaschek W, Reichling J. HagerROM 2014. Hagers Enzyklopädie der Arzneipflanzen und Drogen. Berlin: Springer; 2014