Über „Kochung“ und „Gärung“ zum oxidativen Stoffwechsel

Zusammenfassung

Die Viersäftelehre oder Humoralpathologie (Hippokrates von Kos) sah Krankheit als ein Ungleichgewicht der Säfte. Galenos von Pergamon hat die Humoralpathologie vervollständigt und die Verdauung als Abfolge von „Kochungen“ beschrieben. Theophrastus von Hohenheim hat im 16. Jahrhundert versucht, die Viersäftelehre zu überwinden und die Medizin auf eine naturphilosophisch-alchimistische Grundlage zu stellen. Mit der „Iatrochemie“ im 17. Jahrhundert begann die Epoche der empirisch-experimentellen chemisch orientierten Medizin. Franciscus Sylvius Krankheitsauffassung fußt auf einem Ungleichgewicht von saurer und alkalischer Gärung, bedingt durch das „Triumvirat der Flüssigkeiten“. Erst Lazarro Spallanzani hat die Verdauungsvorgänge im Magen als einen Prozess verstanden, bei dem eine chemische Auflösung der Nahrung stattfindet. Mit der Entdeckung des Sauerstoffs und des Oxidationsvorgangs durch Lavoisier wurde die Grundlage zum Verständnis der Stoffwechselphysiologie gelegt.

Abstract

The theory of the four humors or humorism (Hippocrates of Kos) viewed disease as an imbalance of the humors. Galen of Pergamon further developed the theory by describing digestion as a sequence of chemical reduction processes that convert into the various humours. Theophrastus von Hohenheim attempted to overcome humorism in the 16th century and establish medicine on a natural-philosophical-alchemical basis. The era of empirical-experimental chemically oriented medicine began with “iatrochemistry” in the 17th century. Franciscus Sylviusʼ concept of disease is based on an imbalance of acidic and alkaline fermentation. It was Lazarro Spallanzani who understood the digestive processes in the stomach as a chemical dissolution of food. The discovery of oxygen and the process of oxidation by Lavoisier laid the foundation for our understanding the physiology of metabolism.

Schlüsselwörter

Viersäftelehre - Kochung - Gärung - Iatrochemie - Sauerstoff - Stoffwechsel

Keywords

humourism - processing - fermentation - iatrochemistry - oxygen - metabolism

Publikationsverlauf

Eingereicht: 26. Juli 2023

Angenommen nach Revision: 20. September 2023

Artikel online veröffentlicht:
19. Oktober 2023

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