Weltweit steigt die Prävalenz des Metabolischen Syndroms (MetS) an. Als
Ursachen kommen vor allem die Adipositas-Epidemie und Lebensstilfaktoren
infrage. Parallel zur Zunahme des MetS hat der Anteil ultraprozessierter
Nahrungsmittel (UPF) an der Ernährung stark zugenommen. Die Studie
Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil) untersuchte die
Assoziation von UPF und der Inzidenz des MetS.
