Bei metabolischen und kardiovaskulären Erkrankungen sind nicht nur die Fettverteilung
im Fettgewebe, sondern auch die ektopen Depots bedeutsam. Die Fettakkumulation insgesamt
reflektiert das individuelle metabolische Risiko. Neben der 1H-MR-Spektroskopie stehen diagnostisch Chemical-shift-basierte Techniken zur Verfügung
(CSE-MRT), die insbesondere beim Pankreas zuverlässiger sind. Die Studiengruppe überprüfte
mit der CSE-MRT, wie eine einzelne kalorienreiche Mahlzeit und eine 5-tägige überkalorische
Diät die Fettablagerungen in Pankreas und Leber beeinflussten.