Konsenskommissionen, die für politische, klinische und
pädagogische Zwecke mit der Bewertung von Zusammenhängen
zwischen Ernährung und Krankheiten beauftragt sind, wenden zunehmend
evidenzbasierte Methoden zur Bewertung von Ernährungsstudien an. Und
obwohl die Konzepte und Methoden der evidenzbasierten Medizin auf
Ernährungsthemen anwendbar sind, müssen
ernährungsbedingte Herausforderungen, die sich bei diesen Studien
ergeben, berücksichtigt werden. Geschieht das nicht, kommt es zu
Verzerrungen und fehlerhaften Schlussfolgerungen.
