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Heilpflanzen 2021; 01(03): 32-35
DOI: 10.1055/a-1553-9364
Behandlung

Radikaler Schwefel

Ein Schwefelatom macht Senföle scharf
Sebastian Vigl
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Senfölglykoside (Glucosinolate) aus Pflanzen sind stabile und inaktive Verbindungen. Biologisch wirksam sind die aus ihnen hervorgehenden, stechend riechenden und scharf schmeckenden Senföle (Isothiocyanate). Ihre Wirkung verdanken sie einem Schwefelatom.



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Article published online:
03 December 2021

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